CATA MAGISTRAL
ESCULA DE DEGUSTACIÖN DE LA
Pisco Quebranta realizada el 29 de octubre del 2013.
Agradecemos la
participación del Sr. Othoniel Galindo Director Gerente de PISA (piscos
artesanales)
Por la ponencia que impartió
al panel de cata de la UNCP y la presentación del Pisco El Quebranto
Que muy pronto saldrá
al mercado para los conocedores más exigentes.
El martes 29 el Panel
de Cata estuvo conformado por: Ana Paula García Moreno, Jennifer Mamani, Héctor
Herrera, Raúl Ponce, Rosario Rojas, Giancarlo Estrada, Steven Arce y Alberto
Quispe coordinador de la escuela de de degustación de la UNCP, “Cata evaluativa”
01 muestra de Pisco Quebranta,
La cata fue guiada por
el Sr. Jorge Albarracín Ballón.
Catador y consultor comercial en piscos y
destilados
Al final de la cata la
apreciación del panel fue el siguiente:
PISCO EL QUEBRANTO
Pisco puro quebranta
Ica- Perú
"Pisco
El Quebranto” Producido por PISA
(piscos artesanales). Botella de 375 ml. Origen: Ica. Variedad de uva:
Quebranta. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha 2012. Denominación de Origen indicada
en la etiqueta. Grado alcohólico: 39º Vista:
Incoloro, límpido y brillante Nariz:
fruta blanca, manzana, blanquillo, membrillo, pasas rubias, manjar, miel,
herbáceo, heno, vaina de guarango. Boca:
ingreso dulce, amargo a carozo del blanquillo, fruta blanca, manzana,
persistencia media larga, retrogusto, herbáceo, nota verde, equilibrado, final
a cascara de limón. Comentario del Panel: Pisco equilibrado agradable y
generoso persistencia aromática media.
Círculo DE CATADORES DEL PISCO DEL PERÚ
Informes
e inscripciones: 300-8055 / 988107421
Correo:
circulocatadores@gmail.com
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