100 AÑOS DEL MORRIS BAR

PROGRAMACIÓN OFICIAL CENTENARIO DEL MORRIS BAR

1916 - 2016

El 1 de abril de 1916 Víctor V. Morris un norteamericano afincado en el Perú desde 1903 y casado con la señora María Vargas chalaca de nacimiento, luego de haber trabajado unos años en el ferrocarril mineral de Cerro de Pasco, inauguró en la calle Boza 847, hoy cuadra 8 del Jirón de la Unión, el Morris Bar, primer bar en el sentido moderno que tuvo la capital peruana.

Fue en el Morris Bar donde Víctor creó el Pisco Sour. Allí el “Gringo Morris” como lo conocían, aprovechó nuestros productos locales, el mejor destilado de uva blanco del mundo, el pisco y el delicado limón sutil propio de nuestra costa para unir a ello su “know How” californiano agregando azúcar y clara de huevo para producir el “Pisco Sour” Tal como lo conocemos hoy.

CCPP
CÍRCULO DE CATADORES DEL PISCO DEL PERÚ
Informes e inscripciones: 300-8055 / 988-107-421
Correo: circulocatadores@gmail.com
http://circulodecatadoresdepisco.blogspot.com/
https://www.facebook.com/Círculo -de-Catadores-del-Pisco-del-Perú-819227504856634/

Talleres y cursos de capacitación en cata de pisco

EL CÍRCULO DE CATADORES DEL PISCO

Te invita a participar en los talleres y cursos de cata de pisco.

Capacitación y actualización permanente.

 Abril _ Junio 2016

DIRIGIDO A:

Personal de ventas, impulsadoras de bodegas vinícolas, distribuidoras de licores, bartender, educadores, personal de restaurantes bares y hoteles, estudiantes y público interesado.

Los alumnos recibirán material teórico-prácticos y  bibliografía referente a las sesiones.

Horarios: Mañanas / Tarde / Noche
Días: Lunes a viernes
Sábados solo en las mañanas

Incluye certificado de participación.

CCPP
CÍRCULO DE CATADORES DEL PISCO DEL PERÚ
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100 AÑOS DEL PISCO SOUR

100 AÑOS DEL PISCO SOUR

1916 – 2016

Conoce el origen del pisco sour

A poco de celebrarse su día, la historia de la creación de este coctel, el cual nació en el ya desaparecido bar Morris, ubicado en el centro de Lima

Este sábado llega el festejo que reverencia a un preparado que nos sabe a Perú, a jarana y a patriotismo; el Día del Pisco Sour. Para poder reverenciarlo como Dios manda hay que conocerlo y saber su historia, etílico pasado que nos traslada a una Lima que destilaba criollismo.

El Pisco Sour fue creado en el mítico bar Morris, ubicado en el Jirón de la Unión, según señala la hipótesis más aceptada,  este habría visto la luz el primero de abril de 1916, según señala un documento. Sin embargo, hay un libro de 1903 con la receta, aunque allí no se especificaba el nombre del coctel, el cual no contenía hielo.

Precisamente en 1903, Víctor Morris, un americano nacido en Utah, llegó al Perú para trabajar en la empresa Cerro de Pasco Mining Company. Luego, abrió un bar.

“Dicen que cierta vez alguien pidió un Whisky Sour, pero se había acabado el whisky, por lo que el barman decidió usar pisco. Al parecer este se preparó sin clara de huevo. Ahí viene el toque nacional, el cual también está en el amargo de angostura”. Sin embargo, algunos investigadores creen que esta no es más que “una suposición”.

En 1929 el Bar Morris fue cerrado. Sin embargo, la tradición del coctel que allí se creó fue recogida por el hotel Maury, donde se continuó sirviendo. El nexo entre ambas barras fue Mario Bruiguet, un barman que fue pupilo de Morris.

           Jorge Albarracín Ballón

Catador y consultor comercial en piscos y destilados

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TALLERES DE VERANO 2016 - CATA DE PISCO

TALLERES DE VERANO 

CATA DE INICIACIÓN DE PISCO

ENERO – FEBRERO 2016

Taller de Cata de Pisco en 2 sesiones.
Didáctico curso de cata de pisco, con lo que podrás iniciarte en un mundo divertido y apasionante.

Pon a prueba tus sentidos la de tus, amigos, familiares...

El curso es dictado en 2 sesiones 100% prácticas y personalizadas en grupos de no más de 6 personas donde se catara las tres clases de Pisco.

El curso de iniciación tiene una duración aproximada de 2 horas por sesión y se catarán piscos con Denominación de Origen.

Días: martes y jueves Horarios: 10:30 hrs. A 12:30hrs.
Día:   solo sábados Horarios: 18:30 hrs. A 20:30hrs.

Costo por persona: S/.75.00 (nuevos soles)

Costo por persona: S/.75.00 (nuevos soles)

CÍRCULO DE CATADORES DEL PISCO DEL PERÚ
Informes e inscripciones: 300-8055 / 988107421
Correo: circulocatadores@gmail.com

Capacitación en Cata de pisco básica: Bodegas y Viñedos Casas

Los días 26 y 27 de setiembre se llevó a cabo el taller de capacitación

 En técnica básica de cata en pisco 

Al personal de producción y ventas de la Bodega y Viñedos Casas.

A lo largo de los 2 días en cada sesión, se capacito sobre los principios básicos de la cata.
Ejercitando a los participantes con las 3 clases de piscos

Las fases y los componentes a analizar: aspecto, aromas y sabores.
Y el fundamento técnico en el arte de la cata de pisco

La Capacitación estuvo a cargo del catador y consultor comercial

en piscos y destilados. Sr Jorge Albarracín Ballón

CÍRCULO DE CATADORES DEL PISCO DEL PERÚ

Informes e inscripciones: 300-8055 / 988-107-421

Correo: circulocatadores@gmail.com

TALLERES DE CATA DE PISCO 2015

Realizando sesiones de cata en Mistura 2015

Asesorando y capacitando a productores de pisco

Capacitando al panel de cata de pisco de la UNCP

TALLER  DE  CATA  DE PISCO

SETIEMBRE -  OCTUBRE 2015

Nuevas fechas para los Talleres de Cata de Piscos.

Didácticos cursos de cata de piscos, con los que iniciarse en un mundo divertido y apasionante.

Los talleres  son dictados en sesiones 100% prácticas y personalizadas en grupos de no más de 5 personas  donde se catara las tres clases de Pisco con D. O. 

Cada sesión tiene una duración aproximada de 2 horas.

Realizando cata de pisco privadas

Certificación de participación en los talleres de cata de pisco

TALLER DE CATA DE PISCO

Básico / Intermedio / Avanzado

TALLER DE CATA PRIVADA DE PISCO

Desde la comodidad de su casa

Empresas / Instituciones / Personas interesadas

Capacitación a personal de bodega y empresas vitivinícolas

Horarios a libre elección

Días: martes y jueves Horarios: 10:30 hrs. A 12:30hrs.

Día: solo sábados         Horarios: 18:30 hrs. A 20:30hrs.

Lugar CCPP: Av. Mcal. Castilla 635 - 301 – Surco

Círculo de catadores del pisco

Informes y pedidos: 300-8055 / 988-107-421

E-mail: circulocatadores@gmail.com

CATA DE VINOS AREQUIPEÑOS

Tinajas Virreinales

MAJES TRADICIÓN

El miércoles 2 de setiembre se llevó a cabo la cata de vinos Tinajas Virreinales de la línea de la Bodega Majes Tradición, vinos naturales elaborados con uvas pisqueras; hechos con cultivos ecológicos y procesos coloniales como maduración en Tinajas Virreinales:

Linea de vinos Tinajas Virreinales

 

Vino Moscatel llamado en la familia "ojo de gallo" destaca por sus tonos rojo ladrillo, su frescura sus taninos y complejos aromas frutales y especiados nos recuerdan a los vinos de madeira. un eslabón perdido en la historia del vino peruano.

Ing. Marco Zuñiga exponiendo las bondades de los vinos

 

Vino Negra criolla "vino de la tierra", la micro-oxidación en tinajas de barro le da notas ajerezadas muy agradables de dulzor natural y aromas a frutos rojos sobre maduros,plátano maduro, hierbas, cereales y especias. se viene elaborando desde más de 10 generaciones atrás.

Interesante propuesta de vinos hechos a la antigua uzansa

Catando los vinos

Catadores: Jorge Albarracín, Luis Mantilla y Carlos Barriga

 

Vino Italia, Mantienen la tradición del buen vino "dorado de chacra", es decir hecho a la vieja usanza: sin levaduras foráneas, sin enzimas, sin correcciones que permitan destacar la fruta y el terruño. Con notas a especias y frutales. Es una antigua joya peruana de complejos y armoniosos aromas.

Felicitaciones a Majes Tradición  en la persona del Ing. Marco Zúñiga por su aporte invalorable en rescatar la tradición y esencia del autentico Vino Peruano.

Círculo DE CATADORES DEL PISCO DEL PERÚ

Informes e inscripciones: 300-8055 / 988107421

Correo: circulocatadores@gmail.com